亞洲東方快車

EASTERN & ORIENTAL EXPRESS

Belmond 亞洲東方快車

Belmond集團是一家知名的豪華旅遊公司，隸屬於LVMH集團
與東方快車主廚、待客人員展開教育訓練
並提供VIP乘客賓客深度風味記憶茶體驗

Eastern & Oriental Express, A Belmond Train, Moët Hennessy Louis Vuitton
Staff Training & Education Program
Elevate VIP guests storytelling through tea rituals and serving techniques.

 

亞洲東方快車(EASTERN & ORIENTAL EXPRESS)，穿梭於新加坡與馬來西亞的傳奇列車，以優雅的內裝、緩慢而細膩的旅行節奏，為旅客打造一場關於風景、文化與感官的盛宴。

開蘭茶 Kalon Tea，來自台灣山中的香氣實驗室，以科學解構茶葉的氧化與焙火曲線，創造出可聞、可飲、可記憶的香氣茶品。

在這場合作中，茶不僅是一杯飲品，更是連結土地與旅程的橋梁。開蘭選擇三款代表性茶品，分別象徵晨光初現的”000 Jade Ambrosia 神之水”、旅途中段的”002 Twilight Dew 夜露”；與夕陽西下的轉折”008 Sunset Gold 落日金”，透過香氣與口感，引導賓客穿越時間與風土。

特別設計

地點：東方快車車廂內部
對象：主廚、待客人員、飲品團隊、賓客服務引導人員

  • 探索 Kalon Tea 的香氣哲學與品牌起源

  • 認識茶的分類方式，包含氧化與焙火曲線

  • 學習香氣分子與餐搭體驗的關聯性

  • 實作後鼻腔嗅覺與互動式品飲法

  • 透過茶的服務流程強化賓客故事與儀式感

“Aroma as memory — journeying through time and terroir.”
— 以香氣乘載記憶，隨列車穿越時光與風土。

來自台灣山中的開蘭茶，透過40年科學製茶工藝累積，設計出每一款以不同風味香氣分子最大化為核心的茶品，涵蓋從青草味的 Hexenal 到木質感的 Nerolidol，從焙火的 Pyrazine 到花香的 Linalool。這些分子不僅可以與菜餚共舞，更是賓客記憶中的香氣密碼。

Kalon Tea 不僅是飲品，更是一場感官旅程與故事體驗。